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豆腐最入味的吃法 好过瘾!从此再也看不上别的了!

作者:admin 来源:网络整理 更新时间:2018-06-14 17:31

豆腐最入味的吃法 好过瘾!从此再也看不上别的了!

豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

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把豆腐切成小方块,姜切丝,蒜切碎,把所有的食材准备好

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做法:

豆腐切块,用开水焯半分钟左右

锅烧热,倒入食用油,下入蒜泥,姜煸炒出香味,倒入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入小半碗水下入豆腐

倒入豆腐,翻炒几下

烧开调入盐适量,味精,糖,酱油大火烧至,不要用勺子过分去搅动,免得豆腐碎了

再次烧开后,加入水淀粉勾芡收汁!(出锅后可以撒点香菜或者香葱,因为当时家里没买。)

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典典提醒:

豆腐可以买嫩点的,比较好吃,喜欢吃老豆腐也可以烧

豆腐焯水后口感会更加细腻,在接下来的炒至中不易碎。

因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

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